Tag: khas minang

Salah satu olahan daging sapi di Indonesia adalah rendang. Rendang sendiri adalah salah satu hidangan Patong klasik, dan kenikmatannya telah diakui di seluruh dunia. Bagi yang ingin mencoba memasak rendang, berikut bumbu rendang daging yang perlu Anda siapkan.

Rendang ini dikenal memiliki cita rasa yang unik. Menariknya, rendang ini dimasak tanpa menggunakan bahan pengawet. Inilah sebabnya mengapa rendang sering dijadikan makanan saat berpergian atau pulang kampung.

Bahan utama rendang adalah daging sapi. Namun, Anda juga bisa beralih ke bahan lain tergantung selera, seperti daging kambing, bebek, atau bahkan ayam. Bagi yang ingin mencoba membuat rendang sekarang, berikut bumbu rendang daging padang yang perlu disiapkan.

Bahan

Daging sapi 1/2 kg daging
1 liter santan

bumbu halus

7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 serai
Lengkuas 1 ruas
1 ruas jahe
Cabe merah gulung (secukupnya)
1 ruas kunyit (sangrai)
1 sdt teh jintan (sangrai)
2 pecan (panggang)

bahan diatomit

cengkeh 3 biji
kapulaga 3 biji
3 bintang kecil
1/2 buah pala
Kayu manis 1 batang
4 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
1 bungkus kaldu sapi
secukupnya minyak (untuk menggoreng)

Cara Membuat Rendang

Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Kemudian, cuci daging.
Bawang putih, bawang merah, serai, jahe, jinten, lengkuas, kunyit, kemiri dan cabai dengan cara digiling atau diblender
Kemudian panaskan minyak goreng untuk menggoreng bumbu. Setelah itu masukkan daun jeruk purut dan daun salam lalu tumis hingga harum dan layu.
Jika sudah harum, masukkan daging sapi. Aduk hingga merata dan tunggu bumbu meresap dan daging berubah warna.
Selanjutnya, masukkan santan cair perlahan-lahan hingga daging tertutup. Kemudian, tambahkan bumbu cemplung dan aduk hingga air menyusut.
Setelah air sedikit berkurang, tambahkan gula, garam, dan kaldu sapi. Kemudian aduk hingga larut. Jika terlambat berarti rendang sudah matang dan siap dihidangkan.

Berikut informasi tentang rendang daging sapi ala Padang yang bisa Anda coba di rumah untuk keluarga tercinta. Semoga beruntung!